 MdE empezó a trabajar en el proceso de obtención de levadura a finales de los 80 mediante una asociación con la compañía holandesa Gist Brocades (Delft, Holanda), en la actualidad DSM.
El acuerdo con GB finalizó en el año 1997 y desde ese momento MdE ha desarrollado sus proyectos de forma independiente, desarrollando una extensa actividad internacional en este campo, donde destacan diversos proyectos llaves en mano. El sector de la levadura es uno de los sectores históricos de MdE, que le ha permitido tener un posicionamiento estratégico en ese campo en los recientes proyectos a nivel internacional.
Poseemos experiencia en la obtención de levadura en todas sus presentaciones, fresca y seca, así como en la producción de extractos de levadura.
En este ámbito MdE puede aportar su experiencia en todas las fases del proceso:
- Preparación, almacenamiento y distribución de materias primas
- Tratamiento de melazas
- Fermentación: Fase inicial (estéril), propagación y fermentación comercial
- Separación
- Filtración
- Extrusionado y empaquetado
- Secado de levadura
- Servicios auxiliares: CIP (Cleaning in Place), aguas de proceso, agua caliente, definición del HVAC.
Las plantas construidas son totalmente automatizadas, incluido el transporte de producto, limpieza, etc. de acuerdo a las correspondientes GMP´s.
MdE dispone de gran experiencia en diseño de instalaciones estériles y en la selección de materiales sanitarios (equipos, instrumentos...).
Hemos realizado proyectos de plantas completas para la producción de levadura en países tales como Marruecos, China, Italia, Sudáfrica, Holanda, Alemania, Bélgica, Corea.
Los servicios proporcionados por MdE son los siguientes:
- Estudios preliminares de viabilidad
- Desarrollo de la ingeniería básica y de detalle
- Suministro de los equipos y los materiales, incluida la puesta en marcha como contrato llaves en mano.
- Suministro del proceso de fabricación, requerimientos de esterilización, manual de operación, descripción funcional, algoritmos de control, etc.
- Asistencia técnica para la formación del personal y puesta en marcha del proceso, mejora de la calidad del producto, etc.
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